الموضوع: وسع يا جدع طبق كبده اسكندراني للجدعاااااااان

الخضار

1.ليمون(حبتين لو ليمون كبير واربعة لو ليمون صغير)


2.اربع حبات وسط فلفل اخضر حلو


3. ست فصوص ثوم


4.بصل(حبايتين متوسطين)


5.جنزبيل قطعة توازي عقلة الاصبع



ودلوئتي لطريقة الصنع

1.هات 1 كيلو كبده مقطعة قطع صغيرة .
2.اضف البهارات بالكميات المشار اليها.
3. اعصر عليها الليمون بالكميات المشار اليها.
4.اضف اليها الثوم مفرموا
#اتركها نصف ساعة في الراد#


5. افرم البصل كذلك الجنزبيل
6.ضع الزيت في الطاسة حتى يقدح ثم اضف البصل والجنزبيل( على نار عالية)
7.يحرك البصل في الزيت بالملعقة ختى يصفر ثم يضاف خليط الكبدة
8.مع استمرار التقليب حتى تتحول الكبده اللون البني الداكن وتكون متماسكة
9.ثم في النهاية يضاف الفلفل الاخضر الحلو مقطع قطع صغيرة
10. ثم تترك الكبدة حتى النضوج مدة ربع ساعة

ملاحظة يجب مراقبة الاكل حتى لا يحترق واضافة الماء الساخن عند الحاجة



وبالهنا والشفا
مطرح ما يسري يمري

يا رايق
فتحت نفس الواحد علي الأكل

ايه ياعم هو انت مروحتش الشغل او اكيد مش متجوز او مجبتش عيش النهارده
او مركبتش موصلات عشان تبقي بروقان ده

ده انت غلبت سيد صواريخ

هههههههههههه ضحكتنى كل الزحمه دى عشان تعمل سندوتش كبده


بس حلووووووه اهى محاوله برضوه مع اعتراضى الشديد لدخوووول اى راجل للمطبخ حتى لا تكتر حالات الوفاه والتسمم الغذائى
وقال ايه بيطبخووووووووووووا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دموع الثلج

هههههههههههه ضحكتنى كل الزحمه دى عشان تعمل سندوتش كبده


بس حلووووووه اهى محاوله برضوه مع اعتراضى الشديد لدخوووول اى راجل للمطبخ حتى لا تكتر حالات الوفاه والتسمم الغذائى
وقال ايه بيطبخووووووووووووا

مع احترامي لراى حضرتيك احسن شيف في العلم راجل
ده كفايه الشيف اسامه مش حتكلم تاني

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hamedo0

مع احترامي لراى حضرتيك احسن شيف في العلم راجل
ده كفايه الشيف اسامه مش حتكلم تاني

فيه فرق بين متخصص فى الطبخ وبين شخص بيدخل المطبخ يعمل تجارب

يعنى حضرتك عمرك شفت طبخه مكونه من اوراق ملوخيه وباميه وحبوب لوبيا وبطاطس وجزر مع بسله وكوسه وضيف حضرتك عليهم طماطم وبصل وثوم وملح وكلهم مطبخين مع بعض
اهى دى طبخه عملها راجل قريبى وفاكر انه ابدع فى ابتكار صنف جديد يالهووووووى
على الطعم ولا الشكل