جرب بن أبو عوف .....هاتدعيلي ....
انا شخصيا بحب الفاتح - عنده تلات درجات - محوج كمان
المكان كايرو فيستيفال جنب كارفور -
و عنده محل تاني في مصر الجيدده بس ما اعرفوش و ما جربتوش
عرض للطباعة
جرب بن أبو عوف .....هاتدعيلي ....
انا شخصيا بحب الفاتح - عنده تلات درجات - محوج كمان
المكان كايرو فيستيفال جنب كارفور -
و عنده محل تاني في مصر الجيدده بس ما اعرفوش و ما جربتوش
القهوة فن و مزاج
فيديو قديم ... أيام الكورس ... أجمل أيام مع القهوة الممتعة
Barista
https://www.youtube.com/watch?v=rpM1fC7biSE
أي نوع قهوة و أي لبن
السر في تبخير اللبن ( steaming milk )
لاحظي إني حطيت لبن للنص وزودت عليه ميه سخنة
طبعًا الميه مندفعة بطريقة بتخلي اللبن يبقى بكثافة وبخفة يسمح بالشغل على وش القهوة
بيكون بالطريقة دي أشبه بالكريم و الرغوة
طبعًا فيه معايير لكمية التبخير وكمية اللبن عشان يدي الكثافة المطلوبة بحسب نوع الفورم المطلوب
فممكن يدخل عليها بعض المواد بتزيد من تماسك اللبن عشان يعمل فورم معين
شوفي الصور دي
http://i0.wp.com/www.visualnews.com/...-Yamamoto.jpeg
http://pandecats.com/images/article4...t2-550x352.jpg
اللي بيرسم بيها دي اسمها ( Bar Spoon ) جوجلي ... حاجة شبه دي
https://queenofsienna.files.wordpres...718_133140.jpg
دا فن اسمه ( Kazuki Yamamoto ) جوجلي
طبعًا عملية التبخير مهمة في التصميم
لإن حرافية الباريستا إنه يقدم الديزاين المطلوب بلبن خالص بدون إضافات بقدر الإمكان عشان يحافظ عالطعم الأصلي
وكله بيعتمد على فهمه لعملية التبخير ونسب الميه والحليب ودرجة الحرارة عشان يظبط الكثافة لكل ديزاين
أي سؤال أنا تحت أمرك ... و بعتذر من صاحب الموضوع .. في النهاية كله قهوة :openflower3:
معلومات كويسه وأول مره بصراحه اسمع عن القهوه illy ده انا في السعوديه ومتعود على الماكينه Delongi وفعلا البن واللبن بيفرقوا وده بسوال مثلا ستاربكس لانه دلنى على نوع لبن غير الى كنت بستعمله فظبط معايا بس هجرب البن الى حضرته قولته بس هشوف بيتباع هنا فين
بصراحة وبدون مبالغة انا بكره كل انواع القهوة ومش بطيق ريحتها وبتخنقني جدااا ولو فايت علي محل وريحته قهوه باجري من قدامه
جربت اتكيف معاها لكن فشلت ومش بس القهوه لا وكل مشتقات وتشكيلات القهوة
بحس كدا انها مشروب ثقيل الدم ثقيل الظل بيخنق ويرفع الضغط وبيزود ضربات القلب
عامل زي الكابوس اللي انت فيه بتتشل
اعذروني ياجماعة
مش قادر اعدي المشاركة غير ماقول رايي