| تسجيل عضوية جديدة | استرجاع كلمة المرور ؟
Follow us on Twitter Follow us on Facebook Watch us on YouTube
صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 1 2 3
النتائج 21 إلى 24 من 24

  1. #21

    الصورة الرمزية مدحت منيب

    رقم العضوية : 2248

    تاريخ التسجيل : 20Sep2007

    المشاركات : 643

    النوع : ذكر

    الاقامة : CAIRO-EGYPT

    السيارة: mercedes

    السيارة[2]: v w

    الحالة : مدحت منيب غير متواجد حالياً

    افتراضي -

    hasad">

    منقول :

    ***
    الأفلاتوكسينات Aflatoxins
    تعريف الأفلاتوكسين:
    الأفلاتوكسين هي عبارة عن سموم فطرية mycotoxins تفرزها بعض أنواع الفطريات
    عن طريق التمثيل الغذائي ، والتي تنمو علي المكسرات والحبوب والبقوليات .

    ما هو الفطر الذي يفرز الأفلاتوكسين :
    يفــرز هذا الســـم بواســــطة بعض الفطريات مثل :
    Aspergillus spp., penicillium spp and Rhizopus spp





    فطر Aspergillus flavus

    الأنواع المتوفرة من سموم الأفلاتوكسين :
    يوجد أربعة أنواع رئيسية من سموم الأفلاتوكسين وهي B1,B2,G1,G2 إضافة إلي
    نوعين آخرين هما عبارة عن نواتج ميتابولزم وهما M1,M2 وتوجد في المنتجات الحيوانية
    مثل M1 الذي يفرز في حليب الأبقار التي تتغذي علي علائق محتوية علي السموم .



    التركيب الكيميائي لسموم الأفلاتوكسين


    ما هو السبب الرئيسي لتكون الأفلاتوكسين ... ؟
    أكدت جميع الدراسات أن سبب إصابة المحاصيل بفطر الأفلاتوكسين
    يعود إلى عدة عوامل أهمها سوء التخزين .

    السمية Toxicity ::
    الأفلاتوكسين تعتبر من السـموم ذات السمية العالية وأشارت العـديد من الدراسات أن
    التعرض لجرعات عالية من السم يؤدي إلي التسمم الحاد Acute toxicity وله تأثير قاتل.
    بينما التعرض لجرعـــات صغيرة لفترات متعـــددة يؤدي إلي التســمم المزمن Chronic toxicity .
    ويطلق على حالة التسمم التي تحدث بهذا السم . Aflatoxicosis


    تأثير السم علي الإنسان :
    العضو المسـتهـدف لهذا السـم هو الكبد حيث يسبب خلل في ميتابولزم الدهون والبروتين
    وتترسب الدهون في الكبد مما يؤدي إلي تشحمها ومن ثم تلف خلايا الكبد وتليفها
    في النهاية وإصابة الكبد بالسرطان .

    تقوم الأفلاتوكسينات بعمل طفرات في الجين المسئول عن تثبيط الأورام والمسمى بى53
    ومن ثم يؤدي للإصابة بأورام الكبد .


    الأغذية المعروفة باحتوائها علي سموم الأفلاتوكسين :
    الأغذية المفضلة لنمو الفطر الذي يفرز هذا السم هي:
    الفول السوداني ـ زبدة الفول السوداني ـ المكســرات
    مثل( الفستق ـ الجوز ـ الكاجو ـ اللوز) الذرة ـ القمح ـ الأرز ـ الشعيرـ الحنطة ـ
    البذور الزيتية ـ البقوليات – وكذلك أكدت بعض الدراسات على احتواء حبوب
    القهوة العربية علي سموم الأفلاتوكسين .



    التحكم في سموم الأفلاتوكسين :
    لتقليل التعرض لســموم الأفلاتوكسين تقوم الهيئـات والمنظمـات المســئولة
    عن ســـلامة الأغذية بفحص الأغذية التي تعتبر مصادر لهذا السم للتأكد من سلامتها.
    ولأنه لا يمكـن تلافي تلوث الغـذاء بسـموم الأفلاتوكسين حتى باستخــدام التقنيــات العـالية
    في التصنيع الغـذائي ولا توجد من الناحية العمـلية طريقة يمكن الاعتماد عليها وتحول دون
    وصـول هذه السموم إلى غذائنا لهــذا السـبب سمحـت الـ (F.D.A)
    Federal Drug Administration بوجــود مســتويـات محددة من ســموم الأفلاتوكسـين
    في الأغذية وتقول الـ(FAO) أن ربع غذاء العالم ملوث بسموم الأفلاتوكسين والمستويات
    المقبولة من هذا السم في الأغذية هي :

    عشرين جزء في البليون ( 20 ppb ) هو الحد الأقصى المسموح به من سموم الأفلاتوكسين
    الكلية Total aflatoxins .

    ( 0.2 ppb ) من الأفلاتوكســين نوعM1 الموجود في الحلـيب وهو يفرز مع حليب الأبقار
    التي تتغذي على علائق محتوية على سموم الأفلاتوكسين .

    وتنصح الـFDA بالتركيز علي فحص الفول السوداني وزبدة الفول السوداني علي وجه الخصوص
    لأنها أحـد أهم الأغذية التي تحتوي علي هذه السموم ولانتشارها الواسع بين الأفراد .


    الوقاية من سموم الأفلاتوكسين .. ؟
    1-شراء كميات قليلة من الأغذية القابلة للفساد والتأكد من أنها ذات جوده عالية
    ومنتجة حديثا قبل الشراء .

    2- تخزن هـذه المواد في أماكن جافة وباردة والحرص علي عدم تعـرضها للرطـوبة .

    3- عدم شم الأغذية المصابة بالفطريات لأنها يمكن أن تسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.

    4- إذا لوحظ نمو الفطريات علي غذاء يتم التخلص منه مباشرة . أي لا تحاول قطع
    الأجزاء السليمة من الغذاء المصاب بالفطر واستخدامها بل تخلص منه بالكامل .


    وأخيراً

    دراسة علمية حديثة تثبت أن زيت حبة البركة وزيت القرنفل علاج للأفلاتوكسين :
    أثبتت دراسة علمية حديثة أن زيت حبة البركة وزيت القرنفل لهما تأثير واق ضد الأمراض الناتجة
    عن الأفلاتوكسينات جاء ذلك في عدد من الأبحاث قامت بإجرائها الدكتورة سهير السيد
    الأستاذة بقسم سموم وملوثات الغذاء بالمشاركة مع الدكتور مسعد عطية عبد الوهاب بالمركز
    القومي للبحوث في محاولة لاستخدام المواد الطبيعية للوقاية من الأضرار الناتجة
    عن تناول أغذية ملوثة بهذه السموم.
    ****

    و شكرا


  2. #22

    الصورة الرمزية pro_samir

    رقم العضوية : 11181

    تاريخ التسجيل : 21May2008

    المشاركات : 5,568

    النوع : ذكر

    الاقامة : NULL value in a database

    السيارة: BMW E34 - 518i

    السيارة[2]: Toyota Starlet EP80

    دراجة بخارية: Toktok Coupe

    الحالة : pro_samir غير متواجد حالياً

    افتراضي -

    يا ريتنى ما سألت .. ما سألت يا ريتنى

    يعنى مش السودانى بس اللى مضروب دة ممكن يطلع معظم الأكل اللى عندنا حتى الرز بيسبب الــ.. اللى حضرتك بتقول علية ؟

    !

    :s

    الله أعلم الناس بتاكل اية

    Mohamed Samir

    '


  3. #23

    الصورة الرمزية Ghamrawy

    رقم العضوية : 4385

    تاريخ التسجيل : 17Jan2008

    المشاركات : 4,078

    النوع : ذكر

    الاقامة : Alexandria

    السيارة: grande punto T-jet

    السيارة[2]: خلاص بخ

    دراجة بخارية: nope

    الحالة : Ghamrawy غير متواجد حالياً

    افتراضي -

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aif مشاهدة المشاركة
    وما يضر الشاة سلخها بعد ذبحها
    اضحك يا راجل ....
    ما حدش واخد منها حاجة
    على رايك ماحدش واخد منها حاجة بس هى واخدم منا كل حاجة


  4. #24

    الصورة الرمزية ahit

    رقم العضوية : 8723

    تاريخ التسجيل : 11Apr2008

    المشاركات : 3,226

    النوع : ذكر

    الاقامة : Cairo-Egypt

    السيارة: E 200

    السيارة[2]: VW Beetle 1302

    دراجة بخارية: no

    الحالة : ahit غير متواجد حالياً

    افتراضي -

    hasad">

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abou_ruqi مشاهدة المشاركة
    بيخلي البني أدم يرضى بالظلم
    هههههههههههههههههههه
    :POINTI~2[2]::POINTI~2[2]::POINTI~2[2]:

    لا إله إلا الله - محمد رسول الله
    * Ahmed Hassan *
    أرجو الدعاء لوالدى بالرحمة و المغفرة
    و لوالدتى بالشفاء



 
صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 1 2 3

المواضيع المتشابهه

  1. حمله ساعد المصرى , بدل أشترى المصرى
    بواسطة SAiF3S في المنتدى المنتــــــدى الاجتمــاعى
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 15-12-2011, 10:21 PM
  2. شهادات إدخار البنك الأهلى المصرى البلاتينية بالجنيه المصرى
    بواسطة mohamed2002 في المنتدى المنتــــــدى الاجتمــاعى
    مشاركات: 26
    آخر مشاركة: 10-07-2011, 08:43 PM
  3. i40 الجديدة... من أوروبا وإلى أوروبا ....
    بواسطة ahmed_su في المنتدى هيــونــداى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-06-2011, 09:07 PM
  4. ح تقبل ح احبك .... ح ترفض ح البك
    بواسطة Casio2000 في المنتدى المنتــــــدى الاجتمــاعى
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 30-04-2008, 11:21 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0 PL2