عايز حد يشرحلي بالتفصيل الممل و يفضل بالصور ازاي أعمل ساندوتش كبدة اسكندراني زي بتاع الفلاح اللي في محطة الرمل ؟ و كمان ساندوتش السجق بتاعه .........
جعان يا رجالة و نفسي فيه ..... والله زمان يا الكس
عرض للطباعة
عايز حد يشرحلي بالتفصيل الممل و يفضل بالصور ازاي أعمل ساندوتش كبدة اسكندراني زي بتاع الفلاح اللي في محطة الرمل ؟ و كمان ساندوتش السجق بتاعه .........
جعان يا رجالة و نفسي فيه ..... والله زمان يا الكس
الفلاح ده يوم مابتعمل اوردر منه بتبقي ريحة الشركه كلها كبده والواحد بيقوم ب 12 سندوتش
في واحد بقي في مينا البصل بس بصراحه مش فاكر اسمه كل يوم اتنين بنروحله والكبده بتاعته تحفه
ايوة هيه دي اللي انا عاوز وصفتها
الحقني بيها
بص يا باشا اللى اعرفه
حتجيب الكبده وتقطعها قطع صغيره بس مش عارف بتتغسل الاول ولالا
المهم وبعد كده تحط الثوم فى الزيت بعد طبعا ميكون الزيت سخن على النار
وتحط الكبده بعد الثوم وبعد ثوانى تحط عليها خل حوالى كام معلقه خل كده وطبعا معاهم كبشه فلفل حراق
وتستنى لحد متستوى طبعا وهى مش حختاخد دقائق لان الكبده بتستوى بسرعه جدا
وبس كده
بس طبعا الفلاح والناس دى بتحط حبه بهارات او خلطه بتاعتها مع الثوم والخل وكل واحد وليه طريقه
بس الطريقه اللى قولتلك عليها دى هى الطريقه المعروفه
على فكره حوار الخل والطريقه دى انا عرفتها من بتاع كبده مش دى الطريقه اللى بتتعمل فى البيوت
بس اوعى تشم الريحه بعد متحط الخل والفلفل عشان حيجيلك كريزه كحه وعينك حتحمر هههههههههههه
وطبعا متنساش تفضل تقلب فيها طول مهى على النار
والثوم يكون مهروس او مطحون
الفلفل قبل الكبدة لانها بتاخد وقت شوية على النار
ويستحسن الفلفل ثم الثوم ثم الكبده
قلبي .مش قادر . حرام عليكو دانا حموت عليها في الغربة
الرحمة حلوة
مهو كل شيخ وليه طريقه يا باشا فيه ناس مش بتخلى الفلفل يستوى بتخليه نص سوى يعنى
وكده كده الثوم لازم يتحط قبل الكبده سواء حابب تسوى الفلفل او تخليه نص سوى
كل واحد على حسب ميحب بس انا بقول اللى بيعملوه اغلب بتوع الكبده
غير كده الفلفل حيبقى متقطع حلقات صغيره والزيت حيبقى سخن مولع يعنى حيشم النار شويه حيبقى تمام
جوعتونااااااااااااااااااا اااااااااااا
يا شباااااااااااب
نسيت اقول كمان الشطه بتتحط اخر حاجه قبل متطلع من النار ومعاها حبه ملح بسيط
بصوا يا جدعان خلاصة الكبدة الاسكندراني في كلمتين
متبلش الكبدة،تبل الزيت
بس كده
يا رجالة انا كده تهت
واحدة واحدة عليا و عابز خطوات زي كده :::
1- 0.5 كيلو كبده بلدي
2- ....... فلفل أخضر أ أحمر مثلا يعني
3- ....... زيت عباد مثلا
عايز خطوات كده
فين الاسكندرانية ............ الشعب يريد الكبدة
على فكرة إنتا كده جوعتنا أوي
بالهنا و الشفا
انا جوعت دلوقتي وقفلت معايا ................حد بتاع كبده كويس في مدينة نصر............جوعت والله حرااااااااااااااااااااااا ااام
ههههههههههههه الله يكون فى عونك
بص انت تشوف بيدبحو العجول بتاعتهم فين وتروح تقف على ايد الجزار وتقوله الحاجات اللى بترموها دى تلزمنى :oops1:
بس الناس دى اصلا مش محتاجه رجول العجول ولا الكبده اللى كلها امراض الناس دى بتاعه الاستاكوزا والجمبرى وما لذ وطاب ههههههههههههه بيجيبو من الاخر