مش شرط على فكره يافندم
بل استطيع ااقول لك العكس
بمعنى ان المطاعم ( وليس حكرا على المطاعم فقط) بتعتمد بشكل اساسي على موقعها ومدى
تصميم الموقع ( شكل المطعم داخليا وخارجيا) بتعتمد على ذلك في ارتفاع اسعارها ومافيش شك
انها تستقدم عمال الطهي على اعلى مسنوى حتى يتناسب مع شكل المكان وبذلك بتعوض رداءة
جودة السمك التي تقدمه بحيث يذوب بين ثنايا الطهي وجودة الخدمه.
اعطي لك مثالا.
عند كوبري المكس وهذا مقر الصيادين تعتبر حلقة سمك السمك الطازه السمك الطازه بيتباع لمين؟
بيتباع للبياعين اللي واقفه على الكوبري وعمله فرش سمك في حين ان قبلها بأمتار قليله يوجد
محلات للسمك ( كباين للسمك وتلاجات سمك) وايضا ترابيزات ممكن حضرتك تاكل فيها وهذه
المحلات زبونها افضل 100 مره من زبون بتاع الفرش ويقصدها اناس ذان مستوى اجتماعي
معين
طب انا مثلا لو حابب اشتري سمك هشتري منين؟.
مافيش شك هشتري من اللي البياع اللي فارش على الكوبري لآني اعلم انه سمك طازه ولسه خارج
من البحر واسعاره اقل من المحلات.
في حين ان المحلات معظم شغلها من حلقة الانفوشي وفي الغالب بيكون سمك متلج
واخد بال حضرتك.