السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دلوئتي هنئدملكوا اجدع طبق كبده اسكندراني للحبايب وان شاء الله يعجبكوا

وانا عارف انكوا رابطين بطنكوا من الجوع

واني خلتكوا تلزئوا في الشاشة

طيب

بدايةً ....لازم نعرف الكبده الاسكندراني
طبعا مش محتاجة لتعريف

بس عشان اخوانا الي مش عرفين

هي كبده مطبوخة بطريئه معينة وخلطة سرية(خلاص مبئتش سرية) من بقرة او جاموسة(شمبري)
فهمتوا حاجة!!!!!!!
طبعا لا

طيب خلينا نبتدي


دي هتبقى بقرتنا الي هنجيب منها الكبده


طبعا محتاجين حاجة نطلع بيها الكبده ........مممممم
ايوا
هو ده

ودي كبدتنا


معلش هي اكبر من البقرة شوية بس مش مشكلة
هوب وقف يا جدع انت وهو اصبر انا عارف انكو جعتوا
بس بلاش استعجال



عشان ننجز الطلب ده عايزين نعرف المكونات

أول حاجة محتاجين طاسة



ومعلقة خشب



وشوية زيت ممكن زيت زيتون او نباتي زي ما تحب بس النباتي احسن عشان ميغيرش طعم الكبده

ثلاث ملاعق اكل زيت زيتون


اربع ملاعق زيت نباتي

طيب هنيجي للتتبيله
محتاجين بهارات


1.حبهان او هيل مطحون (نصف ملعقة شاي)


2.كمون(ملعقة شاي)


3.كسبره مطحونة (ثلث ملعقة شاي)


4. فلفل اسود مطحون(نص ملعقة شاي)


5.قرفة مطحونة(نص ملعقة شاي)



6.فلفل حريف(حسب الطلب)


7.ملح ناعم (ملعقة شاي)