الله ينور يا باشا ...
انا نادر لما ادخل المطبخ ... لكن انا اللي معلم زوجتي الطبخ .... وباعتبرها من الجيل اللي بيطبخ كويس ....لو عندك وصفات لذيذة وغريبة ... ما تبقاش تنسانا كده كل فترة
ويجعله عامر
عرض للطباعة
احمد إبراهيم
أنت ما قولتش جربت الكبدة ولا لا
للرفـــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ع
مع اني فطرت حالا بس نفسي هفتني على الكبدة بصراحة بعد الموضوع ده
بس اجيبها منين دلوقت ..... حراااااام
ازاي تخدوا طريقة الكبدة الاسكندراني من عضو اسمه طنطاوي ؟؟؟
بس بجد الله ينور عليه بس اشك ان احنا بنحط فيها قرفة وجنزبيل دول زيادة عن المكونات الاصليه
الكبدة دي مش أسكندراني ياباشا دي محاولة لتشوية وتغيير معالم وتاريخ الكبدة الأسكندراني وطبعاً وجب التصحيح حفاظاً على التراث بتاعنا ودة تصحيح لما ذكر في العريضة قصدي الوصفة :
1- مفيش حبهان على الأطلاق في الكبدة الأسكندراني .
2- مفيش كزبرة في الكبدة الأسكندراني .
3- مفيش قرفة في الكبدة الأسكندراني .
4- مفيش بصل خالص عمرك شفت كبدة فيها بصل يمكن كنت تقصد الشاورما مش الكبدة .
5- مفيش جنزبيل .
سر الكبدة الأسكندراني يكمن في سهولة عملها وحلاوة طعمها شوية كبدة معاها كام فص ثوم مع فلفل أخضر حراق وتفرم الأثنين ويتحطوا على الكبدة مع شوية ماء وشوية زيت ورشة كمون وملح وفلف أسود بالكتير أوي ممكن تحط عليها حبت طماطم متقطعين قطع صغيرة وحبة فلفل رومي متقطعين قطع صغيرة وتعصر لمونة عليها وبس خلصت الحكاية .
وشكراً ليك طبعاً على مجهودك في الموضوع ويمكن يكون طعم الوصفة دي كويس ما أختلفناش بس أن يكون أسمها أسكندراني يبقى أختلفنا وتسلم أيدك يا شيف .
يعني هو احنا حنعتقها
علي فكره انا حبعت شكوي في الطنطاوي بسبب ان الموضوع ده اتفتح
تاني مره اجوع بسببه ومفيش حد قريب مني اجيب منه كبده
واحشني يا ابو رقيه باشا والله وايه رايك لو نطلع نضرب كبده عند فهمي في يوم ؟؟؟
ونصور مناوره الكبده عند فهمي في سموحه الكلام جامد اوي هناك