الموضوع: عايز أطري جلد بقرة ...أحط عليه ايه ؟؟

دكتور احمد وصديقي العزيز
انا عارف دماعك رايحة فين

علي العموم اللي حقوله دلوقتي ليس خبرة لكنه عن دراسة نظرية

جفاف الجدلد في حالتك له 3 اسباب
1- جفاف التسيج العضلي الملاسق لطبقات الجلد نتيجة عدم ازالته بكفاءة اثناء السلخ وهذا صعب العلاج وبلزمه علاج انزيمي طويل ويزيد من حساسية الجلد ومساميته ويفقده اهم خواصه

2- نقص شديد في الرطوبة نتيجة خطا في التجهيز وهو امر متوقع
3- زيادة نسبة المواد الصلبة نتيجو معاملات حفط خاطئة (التمليح)

في حالتك اعتقد انه السبب هو رقم 2 و 3

العلاج

اولا يجب عمل تجربة باستخدام 3 معاملات لتحديد انسب طرق العلاج ولاجراء التجربة ينحتاج الاتي

>3 عينات من الجلد صغيرة وممثلة وتسمح مساحتها باختبار طراوتها بعد الانتهاء
>ملح طعام
>خل معلوم التركيز (6% في حالة خل المائدة)
>ملح ليمون (سترك)
>اوعية سعة 4 لتر او اكثر
>مصدر حرارة (موقد)



معاملة 1
ماء بارد علي درجة حرارة الغرفة بالاضافة الي ملح طعام بتركيز 0.9% كمحلول منظم

معاملة 2
محلول مائي يحتوي غلي 1% خل كتركيز نهائي بالاصافة الي 0.5% ملح ليمون كمضاد للاكسدة علي حرارة 60 درجة مئوية

عاملة 3
نفس معاملة 2 مع زيادة الحرارة حتي درجة الغليان

يتم غمر قطع الجلد في المعاملات الثلاث والابقاء عليها لمدة 24 ساعة - 6 ساعات - 1 ساعة علي الترتيب
ثم يصاف خطوة نقع نهائي في محلول 0.9% ملح و 0.5% خل في حالة المعاملة 2 و 3 لمدة 10 ساعات مع التقليب والتحريك من وقت لاخر

بعد الانتهاء يتم تجفيف الجلد بالتنشير بعيدا عن الشمس ثم اجراء اختبار الطراوة والملمس بعد مرور 12 ساعة او حين جفافه ايهما اقرب

الفروق بين المعاملات

قي حالة ان السبب هو زيادة كمية ملح الحفظ ستكون المعاملة الاولي كافية لنزع الملح الزائدواعادة الرطوبة للجلد لتكون افلام حول اليافه وتكسبه الطراوة المفقودة

المعاملة 2 و 3 يتفيد في حالة تكون طبقات بروتينبة مدنترة علي الجلد تمنع استعادته للرطوبة فيعمل الخل علي خفض رقم الحموضة لتسهيل ذوبان البرواينات وتفككها جزئيا وليس تحليلها كما تساعد الحارة علي خلق ضغط مناسب يؤدي لترسيب البرووتينات ودنترتها لكن بعد الاذابة ويسرع من انمام عمل الحامض ويساعد ملح الليمون علي منع الاكسدة المتوقعة مع الحارارة ونزع الاكسوجين من الماء

في انتطار النتيجة
تقبل تحياتي